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Le ultime specialità pubblicate |
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Insalata di polpi su patate al sedano |
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Immergete le patate in una pentola con abbondante acqua fredda (circa 2 cm. oltre il livello delle patate) e fatele lessare. Dovrebbero essere sufficienti 35-40... |
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Pubblicata il 25/03/2013 da Nicola Di Modugno |
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Carbonara di zucchine |
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In cucina, ho sempre creduto nel detto che recita: le cose più semplici, son quelle più buone. Ed infatti, la carbonara di zucchine è un piatto tanto semplice, ... |
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Pubblicata il 24/03/2013 da Nicola Di Modugno |
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Paella di marisco |
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Lavate bene le cozze, quindi mettetele in una padella e scaldatele a fuoco medio, finché non saranno ben aperte. Spegnete la fiamma, mettete da parte 12 cozze, ... |
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Pubblicata il 21/03/2013 da Nicola Di Modugno |
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Strascenote (orecchiette) con le cime di rapa |
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Gli "strascenote" con le cime di rape sono il piatto più noto e rappresentativo della cucina pugliese.
Tuttavia, confesso di aver sempre acquistato gli "stras... |
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Pubblicata il 06/02/2013 da Nicola Di Modugno |
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Tortino al cioccolato con cuore fondente |
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Fate a pezzi il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino, a bagnomaria. Unite anche il burro ed amalgamate.
In un contenitore capiente metteteci le uova (3 ... |
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Pubblicata il 04/02/2013 da Nicola Di Modugno |
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